Přední noha z bílého prasete o hmotnosti 3.0 - 4.0 kg a délce zrání 9 měsíců. 

Vynikající ukázka mistrovství sušení vepřového masa v pohoří Alpujarra na jihu Španělska. Paleta je vyzrálá procesem sušení na čerstvém vzduchu po dobu devíti měsíců. Paleta pochází z kvalitních chovů bílých prasat. Chuť masa se vyznačuje mimořádnou intenzitou vyzrálých tónů. Paleta serrana Alpujarra představuje vhodnou příležitost pro vstup do zajímavého světa sušené španělské šunky.  

Složení: vepřové maso, sůl, E-250, E-252